2Madames.com

Leave a Comment

“ไก่มีฮอร์โมน กินแล้วไม่ดี เด็กกินจะเป็นหนุ่มเป็นสาวเร็ว หน้าอกโตเร็วกว่าวัย” นี่คือคำพูดที่ครอบครัว 2Madames ได้รับฟังมาตลอดหลายสิบปี ไม่ว่าคำพูดจากปากต่อปาก จาก Forward Mail หรือข้อความส่งต่อมาทาง Line จนบางครั้งเราก็เกิดความหวาดกลัวที่จะทานเนื้อไก่ หรือพยายามหลีกเลี่ยงที่จะให้คนในครอบครัวเราทานเนื้อไก่ วันนี้ 2Madames จะพาไปเปิดข้อมูลอีกด้านที่เราไม่เคยได้ยินกัน จากนั้นค่อยมาใช้วิจารณญาณพิจารณากันนะว่าจะเชื่อไม่เชื่ออย่างไร ตามมากันเลยนะ

ต้นเดือน มี.ค. 58 เราได้รับการติดต่อให้มาเยี่ยมชมโรงงานและกระบวนการผลิตตั้งแต่ อาหารไก่, ฟาร์มเลี้ยงไก่, โรงงานแปรรูปเนื้อไก่ ของทาง CPF ซึ่งในฐานะของพ่อแม่เราก็อยากไขข้อสงสัยเรื่องความปลอดภัยของอาหาร เพื่อที่จะได้ทราบข้อเท็จจริงต่างๆ จะได้สรุปกันเสียทีว่าจะให้ลูกๆของเราสามารถทานไก่ได้อย่างสบายใจจริงหรือไม่

คณะผู้เยี่ยมชมประกอบด้วยตัวแทนคุณแม่หลายท่าน นอกจากนี้ยังมีคุณไก่ มีสุข ผู้ประกาศข่าวชื่อดังมาร่วมเยี่ยมชมกับเราด้วย

เจอคนดัง คุณไก่ มีสุขทั้งที ขอถ่ายภาพคู่หน่อยนะ

นอกจากนี้ยังมีคุณแม่ตุ๊ก จากเพจดังที่มีผู้ติดตามหลายแสนคนอย่าง Little Monster ด้วย

ทาง CPF ได้นำพวกเรามากันที่จังหวัดนครราชสีมา อันเป็นแหล่งอุตสาหกรรมอาหารไก่ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลก

อุตสาหกรรมของอาหารไก่ของ CPF เป็นแบบครบวงจรตั้งแต่ โรงงานผลิตอาหารสัตว์ ฟาร์มไก่พ่อแม่พันธุ์ โรงฟักไข่ ฟาร์มไก่เนื้อ โรงงานแปรรูปเนื้อไก่ รวมถึงอาหารสำเร็จรูปต่างๆด้วย

เราเริ่มจากการเยี่ยมชมกระบวนการผลิตอาหารที่ไว้สำหรับการเลี้ยงไก่

ทาง CPF เล่าว่า จะมีทีมงานออกไปให้ความรู้แก่เกษตรกรที่ปลูกพืชวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตอาหารสัตว์เกี่ยวกับการปลูกพืชให้ได้ผลผลิตที่ดีและมีความสะอาดปลอดภัย จากนั้นจะมีการรับซื้อและขนส่งมายังโรงงานการผลิต

โรงงานผลิตอาหารสัตว์ทันสมัยมากเพราะใช้คอมพิวเตอร์ในการควบคุมทุกขั้นตอน ตั้งแต่รับวัตถุดิบก็บันทึกว่ารถคันไหนขนวัตถุดิบมา กี่โมง จึงสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ทุกขั้นตอน พอมาถึงโรงงานก็มีเครื่องจักรในการขนย้ายทั้งหมด โดยมีคนที่ควบคุมคอมพิวเตอร์เพียงแค่ 4 คนเท่านั้นเอง โดยสูตรที่จะผสมอาหารสัตว์ก็เป็นสูตรที่ได้รับการวิจัยให้เหมาะกับวัยของไก่ในแต่ละช่วงอายุ จึงทำให้ไก่สามารถเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็วโดยไม่จำเป็นต้องใช้สารเร่งการเจริญเติบโต

ส่วนฟาร์มเลี้ยงไก่ของ CPF ก็เลี้ยงไก่ในฟาร์มระบบปิด สัตวบาลหนึ่งคนจะสามารถดูแลไก่ถึง 200,000 ตัว ด้วยระบบคอมพิวเตอร์ทั้งหมด ทั้งดูข้อมูลอุณหภูมิ ความชื้น การให้อาหาร โดยแทบมิต้องเข้าไปสัมผัสกับตัวไก่เลย

ทางซีพีเอฟกล่าวอีกว่า ไก่จะได้รับการดูแลในสภาพแวดล้อมอย่างดี ด้วยการที่แทบจะไม่มีคนเข้าไปสัมผัสไก่เลย จึงทำให้ลดโอกาสการติดเชื้อ หรือเกิดโรคในฟาร์ม พอไก่มีขนาดที่เติบโตเพียงพอก็จะนำมาสู่กระบวนการแปรรูปเนื้อไก่ต่อไป

พวกเราได้เข้ามาชมกระบวนการแปรรูปเนื้อไก่ โดยใช้เครื่องจักรในการผลิตโดยเน้นเรื่องความสะอาดและปลอดภัย

ทาง CPF เล่าให้เราฟังว่า การใช้ฮอร์โมนในการเร่งเติบโตเป็นเรื่องผิดกฎหมายทั้งในประเทศไทย และในต่างประเทศ โดยประเทศไทยก็มีประกาศการห้ามใช้ตั้งแต่ปี 2529 โดยผู้ผลิตอาหารไก่ระดับต้นๆของโลกอย่าง CPF ต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด เพราะเค้าไม่อยากเสี่ยงกับการทำผิดกฎหมายซึ่งจะทำให้อุตสาหกรรมมูลค่ากว่า หนึ่งแสนห้าหมื่นล้านต่อปี ต้องมาเสี่ยงด้วยแน่นอน

และยังกล่าวต่อไปอีกว่า ฮอร์โมนสำหรับเค้าเองก็ไม่มีความจำเป็น เพราะเค้ามีการใช้วิทยาศาสตร์ด้านต่างๆมาใช้ในการปรับปรุงพันธุ์ไก่, ผลิตอาหารสัตว์ที่ประกอบด้วยสารอาหารที่เหมาะแก่การเจริญเติบโตในแต่ละช่วงวัย และการเพาะเลี้ยงไก่ด้วยระบบที่ทันสมัย

ครอบครัว 2 Madames เองไม่ได้เชื่อข้อมูลจากทาง CPF ทั้งหมด เราพยายามค้นคว้าข้อมูลจากแหล่งอื่นเพิ่มเติม โดยอ้างอิงข้อมูลจาก ผศ.ดร.ยุวเรศ เรืองพานิช ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน มาฟังอาจารย์ให้สัมภาษณ์ที่งานประชุมสามัญประจำปี พ.ศ. 2557 ของสมาคมวิทยาศาสตร์สัตว์ปีกกัน

1.) จริงหรือไม่ ที่ไก่มีฮอร์โมน ?

อ้างอิง ผู้เชี่ยวชาญหลายท่าน โดยเฉพาะ ผศ.ดร.ยุวเรศ เรืองพานิช ภาควิชาสัตวบาล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ยืนยันว่า อุตสาหกรรมไก่เนื้อของไทย ไม่มีความจำเป็นใดๆ ต้องใช้ฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต เนื่องจากเทคโนโลยีสมัยใหม่ที่มุ่งเน้นการวิจัยและพัฒนาอยู่ตลอดเวลา สามารถสนับสนุนให้ไก่เนื้อเติบโตเร็วกว่าในอดีตโดยไก่ยังคงสุขภาพแข็งแรงไร้การเจ็บป่วยใดๆ และย้ำความมั่นใจจากกระทรวงสาธารณสุขที่มีคำสั่งกระทรวงฯ ที่417/2529 เรื่องเพิกถอนตำรับยาที่มีเนื้อหาใจความว่า ประกาศห้ามใช้ยาเฮ็กโซเอสตรอล (Hexoestrol) ซึ่งเป็นยาที่ใช้สำหรับตอนสัตว์ปีกและเป็นฮอร์โมนสำหรับรักษาสัตว์ซึ่งยาที่ห้ามก็คือสารเร่งการเจริญเติบโต อีกด้วย

ส่วนของอาหารไก่ นักวิชาการอาหารสัตว์จะเป็นผู้คิดค้นสูตรเฉพาะที่เน้นคุณค่าทางโภชนาการและสารอาหารที่ครบถ้วนเหมาะสมกับไก่แต่ละช่วงอายุ ทำให้ไก่เติบโตได้รวดเร็ว ขณะที่วัตถุดิบอาหารสัตว์ยังถูกควบคุมอย่างเข้มงวดจากฎหมาย ที่ห้ามใช้สารฮอร์โมนเร่งโตที่ครอบคลุมถึงอาหารสัตว์ว่าต้องไม่มีฮอร์โมนเร่งโต

2.) ทำไมไก่ปัจจุบันถึงโตเร็วกว่าในอดีต ?

ก็เพราะมีปัจจัยทำให้ไก่เนื้อเติบโตเร็วโดยไร้การใช้ฮอร์โมนมี 5 ประการ อันได้แก่

• ต้องเป็นพันธุ์สัตว์ที่ดี
• อาหารสัตว์คุณภาพดี
• โรงเรือนและอุปกรณ์ทันสมัย
• การดูแลด้านสวัสดิภาพสัตว์ที่ดี
• ระบบการป้องกันโรคที่ดี

3.) เป็นไปได้ไหม ที่มีผู้ผลิตบางรายจะแอบฉีดฮอร์โมนเพื่อเร่งการเจริญเติบโต ?

ไม่มีความเป็นไปได้เลย เพราะ เป็นสิ่งผิดกฎหมาย จากกระทรวงสาธารณสุขได้ประกาศห้ามใช้ฮอร์โมนเร่งโตในการเลี้ยงไก่ตั้งแต่ปี 2529 ใจความว่า ประกาศห้ามใช้ยาเฮ็กโซเอสตรอล (Hexoestrol) อีกทั้ง การส่งออกไก่สู่ต่างประเทศ จะได้รับการตรวจอย่างเข้มข้นเรื่องมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร ไม่ว่าจะเป็น เชื้อโรคปนเปื้อน หรือ การใช้ฮอร์โมน

4.) แล้วที่เห็นสัตวบาลบางคนใช้เข้มฉีดยาใส่ตัวไก่ นั่นมันคืออะไร ?

ไก่ทุกตัวจะต้องได้รับ วัคซีน เพื่อป้องกันโรคพื้นฐานของไก่ไม่ใช่การฉีดยาเพื่อเร่งการเจริญเติบโต และวัคซีนที่ไก่ได้รับยืนยันว่ายังไม่เคยพบรายงานการตกค้างในเนื้อไก่แถมยังมีการการันตีโดยกรมปศุสัตว์โดยเจ้าหน้าที่ปศุสัตว์ท้องที่ต้องอนุญาตก่อนที่จะมีการนำไก่เข้ากระบวนการแปรรูปต่อไป

5.) มีบางรายอ้างว่า เด็กสมัยนี้โตเป็นหนุ่ม – สาว เร็ว เพราะกินไก่ จริงหรือไม่ ?

ต้องเข้าใจก่อนว่าการเจริญเติบโต เป็นสิ่งธรรมชาติของร่างกาย ส่วนเด็กที่มีพัฒนาการและการเจริญเติบโตด้านร่างกายเร็วผิดปกติ อาจเกิดจากหลายปัจจัย อาทิ พันธุกรรม การออกกำลังกาย รวมถึงการได้รับโภชนาการอาหารที่แตกต่างจากเด็กๆ ยุคก่อนๆ

6.) การเจริญเติบโตด้านร่างกายที่เกินกว่าวัยเพราะอะไร ?

อ้างอิง นพ.กฤษดา ศิรามพุช ผู้อำนวยการศูนย์เวชศาสตร์อายุรวัฒน์นานาชาติ เผยว่า การที่เด็กโตวัยโดยเฉพาะเด็กผู้หญิง เนื่องจากปัจจัย ภายใน ได้แก่ การสร้างสารเคมีจากต่อมใต้สมอง และการสร้างสารเคมีจากต่อมหมวกไต และ ภายนอก ได้แก่ เรื่องอาหารการกิน ที่เน้นแป้ง น้ำมัน และของทอด มากเกินไป

7.) มารู้จักประโยชน์ของการกินไก่ ?

เนื้อไก่ จัดเป็นผลดีต่อร่างกายมากกว่าโทษ เนื่องจากเนื้อไก่จัดอยู่ในกลุ่มเนื้อสีขาว ถือเป็นโปรตีนย่อยง่าย ไขมันน้อย ถ้าเทียบกับเนื้อแดง เช่น เนื้อวัว อีกทั้งเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

นี่คือข้อมูลอีกด้านที่น้อยคนนักจะเคยได้อ่านและได้ยิน โปรดใช้วิจารณญาณของตัวท่านเองในการตัดสินใจว่าอาหารไก่ในปัจจุบันนั้นปลอดภัยหรือไม่

ส่วนตัวครอบครัว 2Madames เอง หลังจากได้หาข้อมูลเพิ่มเติม ก็ค่อนข้างจะมั่นใจในการรับประทานไก่มากขึ้น อย่างไรก็ตามเรื่องความเชื่อที่เราถูกปลูกฝังกันมายาวนาน แม้กระทั่งการเอาเรื่องนี้ไปเล่าให้คนใกล้ตัวที่สนิทกันฟังก็ยังมีกระแสไม่เชื่ออยู่มาก ดังนั้นก็ยังเป็นเรื่องที่ทางสังคมและผู้ผลิตต้องทำการพิสูจน์เรื่องความปลอดภัยกันในวงกว้างกว่านี้ต่อไป

ปล.หากคุณชอบรีวิวของเรา เพียงแค่ฝากคอมเม้นท์ กด Like กด Share หรือ กรอกอีเมล์ที่ http://www.2madames.com/followus/ เพื่อเป็นกำลังใจเล็กๆแก่ครอบครัวสุขสันต์ 2 Madames หน่อยนะครับ ทั้งหมดที่ว่ามาไม่เสียตังค์จ้า

อย่าลืมแวะไปทักทายเราใน Facebook : 2 Madames Fan Page ด้วยนะครับ