2Madames.com

Leave a Comment

เมื่อลูกสาวคนโต น้องเกรซกำลังจะเริ่มเป็นสาว เรื่องการเลือกอาหารสำคัญสุดๆ จะทำยังงัยให้ลูกได้ทานของโปรด และอาการข้อห้ามสำหรับเด็กกำลังเป็นสาวได้อย่างไม่มีเงื่อนไข แน่นอนว่าทำเองดีที่สุดค่าาา

ลูกชิ้นนี่ของโปรด ไก่ก็ของโปรด แต่ถ้าไปซื้อกิน ก็แน่ล่ะ ลูกชิ้นมีแต่แป้งหาโปรตีนแทบไม่เจอ เนื้อไก่ที่ใช้ทำ เอาไก่มาจากไหน ปลอดภัยมั้ย จะรู้ได้ไง

มาค่ะ วันนี้มาดามแอนจะชวนแม่ๆมาทำเมนู “ลูกชิ้นอกไก่สโนว์แมน” ที่เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี โดยเลือกใช้ Benja Chicken ไก่ที่เลี้ยงด้วยข้าวกล้องล้วนๆ ปลอดภัยจากฮอร์โมน และสารเคมี 100% ยิ่งดีต่อสุขภาพของทุกคนในครอบครัวด้วย ตามมารับชมวิธีการปรุงเมนูนี้กันจ้า

แน่นอนว่าจะทำอาหารดีๆ ก็ต้องเริ่มจากเลือกวัตถุดิบดีๆก่อน มีดังนี้ค่ะ

• เนื้ออกไก่สับ Benja Chicken จาก U FARM 2 กล่อง ซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป

• สามเกลออย่าง กระเทียม รากผักชี พริกไทย ที่จะทำให้ลูกชิ้นของเราหอมน่าทาน จะเยอะจะน้อยตามชอบเลยค่ะ

• เกลือป่น 2 ช้อนชา

• ไข่ขาว 2 ฟอง

• น้ำแข็งเกล็ด 1 ถ้วยตวง

• ผักตกแต่ง มาดามแอนเลือกใช้ แครอท ต้นหอม ผักชี

• ไม้เสียบลูกชิ้น

• น้ำจิ้มตามชอบ รอบนี้ขอทานกับน้ำจิ้มสุกี้

วิธีทำนี่ก็ง่ายมาก แค่เอาอกไก่บด, รากผักชี, กระเทียม, พริกไทย ลงในโถปั่น

ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย

เคล็ดไม่ลับของมาดามแอนก็จะเติมไข่ขาวเพื่อให้เนื้อลูกชิ้นเนียนนุ่ม แทนการเติมแป้งนะคะ เพื่อให้ลูกๆของเราทานโปรตีนจากไก่สดๆได้อย่างเต็มที่กันเลย

เคล็ดไม่ลับอีกอย่างที่จะช่วยให้ลูกชิ้นไก่ของมาดามแอนเด้งดึ๋งดั๋ง ก็แค่เราใส่น้ำแข็งเกล็ดเข้าไปปั่นพร้อมๆกันค่ะ

ใส่ครบตามนี้แล้วก็เริ่มปั่นกันเลยจ้า ตอนปั่นเนื่องจากเนื้อไก่ค่อนข้างหนืด เพื่อให้เข้ากันอาจต้องเอาช้อนหรือไม้พายคอยตะล่อมช่วยอีกทีนะคะ

เมื่อปั่นได้ที่เราจะสังเกตได้เลยว่าเนื้อไก่ไม่มีความหยาบแล้ว และสีก็อ่อนลงด้วย แค่นี้ก็ตักใส่ชาม แร๊พพลาสติกแช่ช่องฟรีซอีกสัก 15 นาที เพื่อให้ลูกชิ้นเด้งขึ้นไปอีกค่ะ

แช่เย็นจัดๆครบ 15 นาที นำไก่ออกมาก็ใช้ช้อนคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที จากนี้ก็ถึงขั้นตอนสนุกที่จะปั้นลูกชิ้นเป็นลูกใหญ่เล็ก ในสัดส่วนที่เท่ากันได้เลยค่ะปั้นแล้วลวกในน้ำเดือด ถ้าลูกชิ้นลอยขึ้นมาก็แสดงว่าลูกนั้นสุกแล้ว แค่นี้ก็ช้อนลูกชิ้นมาแช่น้ำเย็นเพื่อลดอุณหภูมิกันค่ะ

มาถึงขั้นตอนตกแต่งให้เป็น “ลูกชิ้นไก่สโนว์แมน” ขอบอกเลยว่าง่ายมากๆ แค่ฝานแครอทเป็นรอบทรงกระบอก และเป็นแผ่นแบนๆ เริ่มต้นเสียบไม้ไปตามรูป

-เสียบแครอทกระกระบอกและแผ่นแบนเข้าไปก่อน เพื่อเป็นหมวก

-เสียบลูกชิ้นขนาดเล็ก เพื่อเป็นส่วนหัวของสโนว์แมน

-เสียบลูกชิ้นขนาดใหญ่กว่า เพื่อเป็นส่วนตัวของสโนว์แมน

-ตกแต่งโดยเสียบใบผักชี หรือผูกต้นหอม คั่นระหว่างลูกชิ้นทั้งสองลูก

ถ้าบ้านไหนอยากตกแต่งเพิ่มเติมสวยๆ อาจใช้น้ำตาลไอซ์ซิ่ง โรยคล้ายๆเกล็ดหิมะก็จะยิ่งทำให้น้องๆหนูๆว๊าวกับเมนูนี้ยิ่งขึ้นไปอีกค่าาา

มีพิมพ์ลายต้องคริสต์มาส และเกล็ดหิมะติดบ้านพอดี กรี๊ดกันลั่นบ้าน ทานกันเอร็ดอร่อยมากขึ้นแน่ๆค่ะ

เสร็จแล้วค่ะ ง่ายๆเลย กับเมนู “ลูกชิ้นไก่สโนว์แมน” มาดามแอนเชื่อว่าคุณแม่ทุกคนทำตามได้แน่ๆค่ะ

น้องเกรซน้องกายเจอเมนูน่าทานแบบนี้ อดใจกันไม่ไหวเลย

น้องกายชอบมาก

ลูกๆได้ทานของมีประโยชน์อย่างเอร็ดอร่อย คุณแม่อย่างเราก็พลอยมีความสุขไปด้วยเลย

สำหรับคุณแม่ท่านไหนอยากให้ลูกได้ทานเมนูอร่อยๆและมีประโยชน์แบบนี้ก็ลองนำไปทำกันดูนะ สำหรับวันนี้มาดามแอนคิทเช่นขอลาไปก่อนละจ้า บะบายยย

ติดตามคลิปมาดามแอนคิทเช่นเพิ่มเติมได้ที่ : https://www.youtube.com/playlist?list=PLQ7iKLQ50k-HFVzQmAQefJ6UO_a4bE81E

ปล.หากคุณชอบรีวิวของเรา เพียงแค่ฝากคอมเม้นท์ กด Like กด Share

หรืออยากใกล้ชิดกันมากขึ้น แอด Line มาได้เลย มีรีวิวใหม่จะส่งไปบอก อยากคุยกับแอดมิน Line มาคุยเลยจ้า ID : @2Madames กดตรงนี้ก็ได้ 

หรือ กรอกอีเมล์ที่ http://www.2madames.com/followus/ เพื่อเป็นกำลังใจเล็กๆแก่ครอบครัวสุขสันต์ 2 Madames หน่อยนะครับ ทั้งหมดที่ว่ามาไม่เสียตังค์จ้า

อย่าลืมแวะไปทักทายเราใน Facebook : 2 Madames Fan Page ด้วยนะครับ