2Madames.com

Leave a Comment

วันก่อนพาครอบครัวไปทานภัตตาคารปิง อาหารไทยแต้จิ๋ว ที่ชั้น 2 โรงแรมปทุมวัน ปริ๊นเซสมา ร้านนี้ได้มาทานเพราะมีเพื่อนจากประเทศสิงคโปร์แนะนำมา บอกว่าร้านนี้อร่อยมาก วันว่างๆเลยพาครอบครัวมาลองชิมอาหารที่นี่ดูสักหน่อย หนึ่งในเมนู Signature ของร้านอย่างกระเพาะปลาน้ำแดง บอกเลยว่าที่นี่ไม่เหมือนใคร และเป็นกระเพาะปลาน้ำแดงที่อร่อยที่สุดที่เคยชิมมาเลย มีอะไรทานอีกบ้าง ราคาเท่าไหร่ ตามไปรับชมรีวิวกันครับ

เรามาถึง Ping’s Thai Teochew Seafood Restaurant ประมาณเที่ยงๆ เข้ามามีโซนรับแขกเล็กๆพร้อมชั้นวางขวดไวน์อย่างเป็นระเบียบอยู่ข้างๆ

บรรยากาศในร้านตกแต่งแบบจีนๆหน่อย เก้าอี้สีแดงทำให้ดูเป็นจีนโมเดิร์นขึ้นมาเลยทีเดียว

ในร้านมีแขวนรูปแขกที่มีชื่อเสียงที่เคยมาเยือนที่ร้าน อย่าง ท่านชวลิต ยงใจยุทธ ก็เคยมาทาน

แม้กระทั่งท่านเซอร์ อเลกซ์ เฟอร์กูสัน ก็เคยมาชิมนะ

ทานอาหารจีน ก็ลองสั่งติ่มซำมารองท้องกัน และเด็กๆก็ทานกันง่ายด้วย

เสี่ยวหลงเปา (Xiao Long Pao) เข่งละ 90 บาท
ขนมจีบกุ้ง (Prawn Siu Mai) เข่งละ 70 บาท
ฮะเก๋ากุ้ง (Prawn Dumpling) เข่งละ 70 บาท

ดูราคาตอนแรก คิดว่าคงเสิร์ฟมาลูกเล็กๆ เพราะราคาติ่มซำในโรงแรมส่วนใหญ่ ราคาจะอยู่สักเข่งละ 100 บาทขึ้นไป เสิร์ฟจริงไม่เล็กนะ แอบตกใจนิดหน่อย เพราะลูกใหญ่เต็มปากเต็มคำมากๆ ไส้กุ้งในขนมจีบและฮะเก๋าเยอะดีแต่จำไม่ได้ว่ากุ้งในฮะเก๋าเป็นตัวมาหรือเปล่า อันนี้ขออภัย ส่วนขนมจีบไส้กุ้งนี่ใช้เนื้อกุ้งสับหยาบกัดแล้วยังได้ความรู้สึกคล้ายๆเหมือนเคี้ยวกุ้งสดเด้งๆอยู่ ปลื้มๆๆ

มาถึงทีเด็ดที่อยากให้ลองสั่งทานกันดูครับ กระเพาะปลาน้ำแดง (Braised Fish Maw Soup with Crabmeat) ไซส์กลาง ราคาหม้อละ 500 บาท ที่ใช้น้ำซุปสูตรเดียวกับซุปหูฉลามเคี่ยวนานถึง 8 ชั่งโมง คงไม่ต้องพูดว่าซุปจะเข้มข้นแค่ไหน ดูสีน้ำซุปก็รู้แล้วจ้า แถมกระเพาะปลาที่ใช้ขอบอกเลยว่าคัดเกรดพิเศษมาเลย ห่างชั้นกับโต๊ะจีนที่เคยทานมาแล้วมากมาย

ที่พิเศษและไม่เคยเห็นมาก่อน คือ ซอสและเครื่องปรุง 3 อย่างนี้ พนักงานเสิร์ฟแนะนำว่า ควรใส่เครื่องปรุงทั้ง 3 ชนิดเลย ใส่เยอะใส่น้อยก็แล้วแต่ความชอบแต่ละคน อย่างซอสเปรี้ยวหรือจิ๊กโฉ่ว และพริกตำ สองเครื่องปรุงนี้ผมว่าเป็นอะไรที่ปกติก็ทานแบบนี้อยู่แล้ว แต่มาสตาสนี่สิ เพิ่งจะเคยเห็น พนักงานแนะนำให้ลองใส่ดูเพราะจะช่วยดันรสชาติของซุปให้เข้มข้นและกลมกล่อมมากขึ้น

คุณนายแอนลองดูตามคำแนะนำ ขอบอกเลยว่าเติมมาสตาดนี้แล้ว ความอร่อยเพิ่มขึ้นมากจริงๆ

ลองสั่งแบบกระเพาะปลาแห้งๆผัดกุ้ง (Fried Fish Maw with Prawn) มาชิมดูบ้าง จานนี้ไซส์กลาง ราคา 500 บาทเช่นกัน จานนี้ก็อร่อยพอประมาณ ชอบที่ใช้วัตถุดิบดี ใช้กุ้งสดเนื้อแน่นมาก ไซส์ใหญ่กำลังดีเลย แต่เอาจริงๆนะ ชอบทานแบบซุปมากกว่าเพราะได้ซดน้ำซุปคล่องคอดี

คะน้าเห็ดหอมผัดน้ำมันหอย (Braised Mushroom on Kale in Oyster Sauce) ราคา 350 บาท จานใหญ่พอดูเลย เคี้ยวก้านคะน้ากรุบกรับกันเพลินไปเลย

ขาห่านอบบะหมี่ (Braised Goose Web & Noodle) ราคา 400 บาท สั่งบะหมี่มาปิดท้ายกลัวไม่อิ่มกัน เมนูนี้รสชาติอร่อยเป็นปกติเหมือนที่เคยทานมา ไม่โดดเด่น แต่ก็ไม่ได้ทำให้ผมผิดหวัง บะหมี่เส้นแบนเหนียวนุ่มกำลังดี ปรุงรสชาติจัดจ้านหอมรากผักชีและเผ็ดร้อนพริกไทยดำ เด็กๆทานกันไม่ไหวจ้า ส่วนขาห่านนั่นก็เปื่อยนุ่มดูดทานง่ายมากๆ

น้องเกรซเพลินกับการทานขนมจีบกุ้งมากๆ

น้องกายก็ทานอย่างเอร็ดอร่อยเหมือนกัน ลูกทานได้เยอะ คนเป็นพ่อเป็นแม่อย่างเราก็พลอยมีความสุขเนอะ

อิ่มจัดหนักจบมื้อไปแล้ว ยังครับยัง เรายังมีที่เหลือไว้สำหรับของหวานเสมอๆ วุ้นมะพร้าว (Coconut Jelly) ราคา 120 บาท อยากให้เพื่อนๆทุกคนที่คิดจะไปทานร้านนี้ได้ลองชิม เค้าว่ากันว่าถ้าเชฟสั่งมะพร้าวอ่อนมาแล้วคุณภาพไม่ผ่าน อาจด้วยเนื้อไม่มะพร้าวแข็ง หรือน้ำมะพร้าวไม่หอมพอ เป็นอันอดทานกันนะจ๊ะ เรียกง่ายๆว่า คุณภาพไม่ผ่าน เชฟไม่ทำให้เสียชื่อห้องอาหารแน่นอน

เอาล่ะสิ… ได้ยินคำโปรยขนาดนี้ จะพลาดได้งัย

พอตักเข้าปากเท่านั้นล่ะ ขอบอกเลยว่าอร่อยที่สุดที่เคยทานมาแล้ว จริงๆนะ ด้วยเนื้อวุ้นที่นิ่มตักเข้าปากแล้วกลืนลงคอได้เลย ได้เคี้ยวเนื้อมะพร้าวนุ่มๆให้พอสนุกปาก และด้วยความหวานหอมของตัวมะพร้าวเองแล้ว ใครพลาดบอกเลย ต้องมีกลับมาแก้ตัวซ้ำจ้า

จบของหวานสุดท้ายกันที่ข้าวเหนียวมะม่วง (Mango with Sticky Rice) ราคา 100 บาท เมนูนี้จะขายตามฤดูกาลนะจ๊ะ ชอบตรงเนื้อมะม่วงหวานฉ่ำมากๆ แต่ขอตินิดๆ ตรงข้างเหนียวที่ดูเม็ดข้าวจะแฉะไปสักนิด ความชอบส่วนตัวของผมชอบทานข้าวเหนียวมูนที่เป็นเม็ดสวย ไม่นิ่มจนแฉะจนเกินไป สำหรับรสชาติความหวานถือได้ว่าอร่อยกำลังดี ไม่มากไปไม่น้อยไป ถ้าได้ข้าวเหนียวแบบที่ชอบจะต้องเริ่ดมากแน่ๆจ้า

บทสรุปของภัตตาคารปิง อาหารไทย แต้จิ๋ว โรงแรมปทุมวันปริ๊นเซส Ping’s Thai Teochew Seafood Restaurant

เมนูกระเพาะปลาน้ำแดงที่นี่เด็ดดวงมาก ทำเลอยู่กลางใจเมือง เดินทางสะดวก จอดรถบริเวณโรงแรมได้เลย ราคาถือว่าไม่แพงมากหากเทียบกับห้องอาหารในโรงแรมที่อื่นๆ ถือเป็นอีกร้านหนึ่งที่เราชอบมาก และรอวันจะกลับไปชิมอาหารที่นี่อีกครั้งในเร็ววันนี้

ปล.หากคุณชอบรีวิวของเรา เพียงแค่ฝากคอมเม้นท์ กด Like กด Share

หรืออยากใกล้ชิดกันมากขึ้น แอด Line มาได้เลย มีรีวิวใหม่จะส่งไปบอก อยากคุยกับแอดมิน Line มาคุยเลยจ้า ID : @2Madames กดตรงนี้ก็ได้ 

หรือ กรอกอีเมล์ที่ http://www.2madames.com/followus/ เพื่อเป็นกำลังใจเล็กๆแก่ครอบครัวสุขสันต์ 2 Madames หน่อยนะครับ ทั้งหมดที่ว่ามาไม่เสียตังค์จ้า

อย่าลืมแวะไปทักทายเราใน Facebook : 2 Madames Fan Page ด้วยนะครับ